Wangen, petit village médiéval et viticole d'Alsace
 
AccueilCalendrierPublicationsRechercherFAQS'enregistrerConnexion
Derniers sujets
» Le TourneSEL de Wangen
Lun 9 Oct 2017 - 14:00 par Admin

» Journée Européenne du Patrimoine à Wangen 16 septembre 2017
Dim 3 Sep 2017 - 6:04 par Admin

» Wangen - Bouchées d'Histoire- Marie-Thérèse Fischer-DNA
Mer 23 Aoû 2017 - 13:42 par Admin

» Vins et Crémant d'Alsace Thierry- Martin
Sam 10 Juin 2017 - 8:53 par thierry martin

» Le restaurant Wangenmühle
Mer 24 Mai 2017 - 14:52 par Admin

» Une cigogne perchée sur le Niedertor, 20 mai 2017
Mer 24 Mai 2017 - 14:46 par Admin

» La boulangerie Zores à Wangen
Mer 12 Avr 2017 - 4:47 par Admin

» Bijou perdu à Wangen lundi 27 mars 2017
Mer 12 Avr 2017 - 4:34 par Admin

» Osterputz à Wangen samedi 25 avril 2017
Sam 4 Mar 2017 - 9:44 par Admin

Connexion
Nom d'utilisateur:
Mot de passe:
Connexion automatique: 
:: Récupérer mon mot de passe

Dicton du jour
wangen-village.alsace
Le nouveau site internet "Il était une fois...Wangen" est en ligne ! http://www.wangen-village.alsace/
Rejoignez-nous
.


Octobre 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
CalendrierCalendrier
Partagez | 
 

 Petits gâteaux de Noël alsaciens

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
Aller à la page : Précédent  1, 2, 3
AuteurMessage
guytounet
Doyen
avatar

Localisation : Bruxelles
Nombre de messages : 659
Age : 85
Date d'inscription : 27/11/2008

MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Lun 20 Déc 2010 - 7:17

D'accord meilh56 mais je ne suis pas capable de les faire
je fais très bien a manger mais pas la pâtisserie dommage.
Revenir en haut Aller en bas
Caro
membre
avatar

Localisation : kuttolsheim
Nombre de messages : 156
Date d'inscription : 24/03/2009

MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Lun 20 Déc 2010 - 7:24

Ils sont superbes c'est sûr!
Revenir en haut Aller en bas
Christelle
membre
avatar

Localisation : Wasselonne
Nombre de messages : 210
Date d'inscription : 04/12/2008

MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Lun 20 Déc 2010 - 12:28

Merci pour vos gentilles remarques sur mes bredele mais je ne sais toujours pas poser des photos sur le site malgré les explications de plusieurs d'entre vous!
Je vais vous mettre les recettes demandées:

Bredele confiture
Ingrédients :

250 g de farine
125 g d'amandes en poudre
120 g de sucre en poudre
2 oeufs
100 g de beurre
1 CS de cannelle
1 CC de levure chimique
Confiture (de framboise de préférence)

Préparation :

Dans un grand récipient, réunir la farine, les épices, les amandes, la levure et le sucre. Creuser une fontaine et y mettre les oeufs. Travailler légèrement le tout.
Incorporer le beurre coupé en dés et pétrir rapidement l'ensemble pour obtenir une pâte homogène.
Former une boule et réserver au frais afin de laisser reposer 1 heure environ.
Préchauffer le four à 160°C.
Abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur et y découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce. Les disposer sur une plaque de cuisson et marquer d'un creux le centre de chaque disque à l'aide du manche d'une cuillère.
Délayer un jaune d'oeuf dans une cuillère à soupe de lait et badigeonner les biscuits de ce mélange.
Remplir enfin la cavité de confiture de framboise (à adapter selon les goûts : myrtilles, mûres, groseilles,...)
Enfourner et faire cuire 10 à 12 minutes (les sablés doivent devenir dorés).
Laisser refroidir à température ambiante sur une grille.
Revenir en haut Aller en bas
Christelle
membre
avatar

Localisation : Wasselonne
Nombre de messages : 210
Date d'inscription : 04/12/2008

MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Lun 20 Déc 2010 - 12:49

bredele spirale

350g de farine
150g de sucre semoule
2 jaunes d'oeufs
200g de beurre
1 CS de rhum
1CS de crème fraiche
2 CS de cacao non sucré

Mélanger le sucre à la farine
Incorporer le beurre et pétrir jusqu'à absorption complete puis ajouter les jaunes d'oeufs
La pâte doit pouvoir s'étaler au rouleau, alors il faut ajouter de la farine ou du lait en conséquence.

Diviser la pâte en 3 parts égales. En conserver deux au frigo.
A la 3eme part, incorporer le rhum, la crème et le cacao.
Diviser la ensuite en deux part égale et mettre également au frigo!
Etaler au rouleau une part de pâte blanche et une noire en abaisses rectangulaire de 2 millimetres d'épaisseur.
Badigeonner la pâte blanche de lait et poser la pâte noire par dessus
Rouler cette assemblage de pate en escargot dans le sens de la longueur afin de former un cylindre de 2.5cm de diametre environ!
Placer le au frigo pour 3 - 4 heures.
Decouper en petits biscuits les saucissons puis les mettre sur une plaque avec papier cuisson
Puis cuire environ 18 minutes à 180°
La pâte doit rester claire!
Je fais suivre des photos à Christine et Violette!
Revenir en haut Aller en bas
meilh56
membre
avatar

Localisation : sixt sur aff
Nombre de messages : 254
Age : 64
Date d'inscription : 06/07/2010

MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mar 21 Déc 2010 - 0:12

merci pour les recettes
et hop je vais m'y remettre dès cet après-midi
Revenir en haut Aller en bas
Christine
Admin
avatar

Localisation : Wangen
Nombre de messages : 2103
Date d'inscription : 07/12/2008

MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mar 21 Déc 2010 - 2:21

Voici les dernières photos de Christelle!














Merci Christelle
Revenir en haut Aller en bas
http://www.wangen-alsace.net
guytounet
Doyen
avatar

Localisation : Bruxelles
Nombre de messages : 659
Age : 85
Date d'inscription : 27/11/2008

MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mar 21 Déc 2010 - 2:48

Mon dieu Christelle quel travail et je suis certain qu'une fois cuit les bredeles
ne font pas long feu,enfin ce serait le cas chez moi.hihihihi.
Merci pour tout Christelle et à Christine aussi pour les photos posées.
Revenir en haut Aller en bas
carola
membre
avatar

Localisation : Alsace
Nombre de messages : 31
Date d'inscription : 15/02/2010

MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mar 21 Déc 2010 - 11:50

C'est super en attendant de voir toutes les étapes!Sympas les photos merci!
Revenir en haut Aller en bas
http://www.carola.fr/
Zoé
membre
avatar

Localisation : comcom
Nombre de messages : 163
Date d'inscription : 27/04/2009

MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mar 21 Déc 2010 - 22:10

christelle!
Revenir en haut Aller en bas
Christelle
membre
avatar

Localisation : Wasselonne
Nombre de messages : 210
Date d'inscription : 04/12/2008

MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Dim 26 Déc 2010 - 12:14

Merci à vous pour vos commentaires tres sympas!
Revenir en haut Aller en bas
 
Petits gâteaux de Noël alsaciens
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 3 sur 3Aller à la page : Précédent  1, 2, 3

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Il était une fois ...Wangen :: Wangen Aujourd'hui :: Nos recettes du terroir à partager-
Sauter vers: