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 Petits gâteaux de Noël alsaciens

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Violette
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MessageSujet: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Sam 29 Nov 2008 - 8:38

J'adore cette période avant Noël où l'on commence à préparer les bredele

et à les ranger dans de belles boîtes jusqu'aux fêtes (enfin si l'on ne les mange pas avant!).

SCHWOWEBREDELE



Ingrédients :

250g de beurre ramolli
250g de sucre
3 œufs entiers
20g de cannelle
200g d'amandes hachées
500g de farine
zeste de citron + un peu de jus
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel.



Préparation :

- Pétrissez ensemble le beurre et la farine, puis ajoutez les œufs entiers, les amandes, la cannelle et le sucre. Faire une pâte très homogène, laissez-la reposer une nuit entière.
- Etalez-la le lendemain en une couche de 0,5 cm d'épaisseur.
- Découpez en forme de cœur et de trèfle, d'étoile,..dorez à l'œuf battu.
- Mettez sur une plaque beurrée et farinée. Faites cuire 12 mn à four chaud.




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Léna
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Jeu 4 Déc 2008 - 12:44

Mmmmmhhh c'est bon tout ça =)
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Nathan
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Jeu 4 Déc 2008 - 12:52

Tu m'invites quand tu les as fait Je veux le manger lui => :bretzelbouge:
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Christelle
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Dim 7 Déc 2008 - 10:19

J'en ai fait plusieurs fournées aujourd'hui! :mplobo:
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Violette
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Sam 13 Déc 2008 - 8:34

Vous venez en manger quand vous voulez les gourmands:)
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guytounet
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mar 6 Jan 2009 - 9:32

Violette tu le sais ,je suis un grand gourmand
lorsque je viens la prochaine fois j'espère qu'il
y en aura je compte sur toi.
Bisous ma puce
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Violette
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Sam 10 Jan 2009 - 6:54

C'est promis Guy!
A bientôt!


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meilh56
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mer 1 Déc 2010 - 0:28

Violette,


tu pourrais mettre d'autres recettes de Bredele

je vais commencer à en faire, mes garçons et amies aiment beaucoup

merci
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Zoé
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mer 1 Déc 2010 - 3:17

bonne dée!
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Violette
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mer 1 Déc 2010 - 9:29

Avec plaisir Marie,je vais chercher mes recettes préférées et je reviens pour les copier!
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meilh56
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mer 1 Déc 2010 - 9:31

merci Violette

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guytounet
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mer 1 Déc 2010 - 10:23

mmmmmmmmmm je me lèche déjà les babines
Merci Vio.

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Violette
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mer 1 Déc 2010 - 10:59

Me revoilà pour les gourmandes et les gourmands!

ANISBREDELE






Ingrédients :

500g de sucre
6 œufs entiers
600g de farine
25g d'anis en graines.




Préparation :

- Montez le sucre et les œufs jusqu'au ruban: il faut fouetter pendant environ 20 mn pour atteindre ce degré. La pâte forme alors une mousse épaisse qui tombe "en ruban" quand on soulève le fouet. Ajouter l'anis.
- Incorporez ensuite à l'aide d'une spatule la farine tamisée. Dressez à la poche munie d'une douille ronde sur une plaque beurrée et farinée.
- Laissez sécher pendant la nuit. Cuisez le lendemain au four à chaleur moyenne pendant environ 10 mn.
- Ne laissez pas colorer le dessus. Les gâteaux à l'anis doivent souffler et se présenter avec un petit socle.
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Violette
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mer 1 Déc 2010 - 11:02

Cocos Bredele




250 g de coco
250 g de sucre
3 œufs entiers




Préparation :

(on peut battre les blancs en neige)

- Mélanger le sucre et les œufs puis ajouter la poudre de noix de coco.
- Faire des petites boules sur une tôle graissée, faire dorer au four moyen à 150° pendant 10 minutes environ.
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Violette
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mer 1 Déc 2010 - 11:07

Bredele aux noix



Ingrédients :

250 g de farine
125 g de sucre
65 g de beurre
50 g de noix moulue
1/2 paquet de sucre vanillé
1/2 paquet de levure chimique
1 oeuf




Préparation :

- Bien battre le beurre, le sucre, l’œuf, le sucre vanillé et la levure chimique.

- Ajouter la farine.
- Laisser reposer 3 heures au frais.
- Abaisser la pâte au rouleau et faire des formes avec un emporte pièces, les badigeonner avec du jaune d’oeuf, le mettre au four 10 minutes sur 150° à 180° environ.
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Violette
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mer 1 Déc 2010 - 11:10

Dents de Loups




Ingrédients :

5 œufs
250 g de sucre
250 g de beurre
500 g de farine
1 paquet de levure chimique
1 paquet de sucre vanillé
1/2 cuillère à soupe de zeste de citron




Préparation :

- Bien battre les œufs, sucre et sucre vanillé et le zeste de citron.
- Faire des boules avec une petite cuillère à café, sur une tôle beurrée.
- Mettre au four 5 à 10 minutes sur température 175° environ.
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Violette
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mer 1 Déc 2010 - 11:17

Kleine Linzertärtle




Ingrédients :

200g. de farine
130 g. d’amandes moulues
1 cuillère à café de levure chimique
100 g. de cassonade
1 pointe de couteau de vanille en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle
1 pointe de muscade moulue
130 g. de beurre
1 œuf
Confiture de framboise

Pour dorer :
1 jaune d’œuf,
1 cuillère à soupe de lait




Préparation :

- Mélanger à sec la farine, les amandes, la levure, la cassonade et les épices.
- Ajouter le beurre et l’œuf. Mélanger le tout et laisser reposer environ une heure.
- Abaisser finement la pâte et découper des petits ronds avec un emporte-pièce.
- Prendre la moitié des disques et en découper le centre pour en faire une sorte d’anneau.
- Dorer le bord des disques accoler les anneaux.
- Poser sur une tôle beurrée. Déposer une petite cuillerée de confiture au milieu.
- Dorer les anneaux à l’œuf.
- Faire cuire environ 15 minutes à four moyen à 180°.
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Violette
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mer 1 Déc 2010 - 11:23

KLEINBRÖTCHEN


Ingrédients :

Pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 3 jaunes d'oeuf
- 60 g de sucre

Décoration :
- 3 blancs d'oeuf
- 125 g de sucre
- 125 g de noix moulues
- un peu de schnaps (Eau de vie)




Préparation :

- La pâte ainsi que la décoration peuvent se préparer la veille.

Pour la pâte, mélanger au fur et à mesure tous les ingrédients. Travailler cette pâte, l'étendre avec le rouleau à pâtisserie et découper des galettes avec un petit verre trempé dans de la farine.

Pour la décoration, battre les blancs d'oeuf en neige ferme. Ajouter le sucre, les noix moulues et le schnaps. Mélanger le tout et faire des petits tas sur les galettes ci-dessus. Disposer les galettes sur une tôle beurrée et faire cuire 10 à 15 mn four moyen (therm 5-6).
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Violette
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mer 1 Déc 2010 - 11:26

KIPFERL


Ingrédients :

- 125 g de beurre
- 125 g de farine
- 100 g d'amandes en poudre.
- 75 g de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 jus de citron et zeste de citron




Préparation :

Bien mélanger le beurre avec le sucre afin d'obtenir une pâte homogène.Ajouter la farine, les amandes, puis l'oeuf et le citron.

Rouler en forme de petites saucisses des petits tas de pâte, puis les disposer en forme de quart de lune sur une tôle beurrée. Cuire au four (therm 5 ) 10 à 15 mn.

A bientôt pour la suite en attendant....cuisinez bien!
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meilh56
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mer 1 Déc 2010 - 12:07

ouahhhhhhhhhhhh merci beaucoup

je m'y mets dès la semaine prochaine et ferais une photo

merci Violette d'avoir pris ce temps
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Caro
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Jeu 2 Déc 2010 - 6:11

Sympa et pratique de tout regrouper ici!
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Wangemer67520
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Lun 6 Déc 2010 - 13:20

Cela fait plaisir de voir toutes ces recettes de bredele !Merci Violette!
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meilh56
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mar 14 Déc 2010 - 12:14




voici mes butterbredele, mes schwowebredele et mes bredele aux noix

j'en ai fait 2 tournées de chaque

non, Guytonnet; on ne touche pas et on arréte de saliver .........

mes anisbredele sont en train de sécher, quant au kipferl et ben il n'en reste plus
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guytounet
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mar 14 Déc 2010 - 12:53

Ben alors là j'en reste bouche bée de voir si près de moi ces biscuits
et ne pas pouvoir y toucher,quel supplice.
Même pas un petit pincement au coeur meilh56 de voir saliver un pauvre vieux....
Pour montrer que je ne tiens pas rigueur voici ce que j'offre:



Guytounet
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meilh56
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MessageSujet: Re: Petits gâteaux de Noël alsaciens   Mar 14 Déc 2010 - 13:30

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Petits gâteaux de Noël alsaciens
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