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 Le Bettelmann

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Zoé
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MessageSujet: Le Bettelmann    Mar 14 Juin 2011 - 0:57

Proportions pour 6 personnes

Ingrédients :

Environ 500 g de pain rassis,
4 oeufs frais,
40 cl de lait chaud,
125 g de sucre,
un sachet de cannelle en poudre,
un sachet de sucre vanillé,
2 cuillerées à soupe de Kirsch d'Alsace,
50 g de raisins secs trempés dans le Kirsch,
750 g de belles cerises noires,
50 g de beurre frais.

Préparation :

Râper la croûte du pain rassis pour obtenir de la chapelure,
Mélanger cette chapelure à la cannelle.
Faire bouillir le lait en y ajoutant le sucre vanillé,
Le verser bouillant sur le pain pour le tremper,
Ecraser ensuite le pain ramolli à l'aide d'une fourchette,
Ajouter les jaunes d'oeuf, les raisins trempés, les cerises entières, le sucre et le Kirsch.
Battre les blancs d'oeuf en neige.
Beurrer un plat allant au four, de préférence en terre cuite ou en verre culinaire,
Verser le tout dans un plat beurré allant au four,
Saupoudrer avec le mélange de cannelle et de chapelure,
Parsemer le dessus de la masse avec de petits dés de beurre.
Cuire à four chaud environ une heure.

Le Bettelmann peut se manger chaud, tiède ou froid et se conserve plusieurs jours.

Bon appétit!



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guytounet
Doyen
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Localisation : Bruxelles
Nombre de messages : 659
Age : 86
Date d'inscription : 27/11/2008

MessageSujet: Re: Le Bettelmann    Mar 14 Juin 2011 - 1:14

Merci Zoé cela m'a l'air bien bon .
Bonne semaine.
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Ben
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Localisation : com.com
Nombre de messages : 75
Date d'inscription : 01/04/2009

MessageSujet: Re: Le Bettelmann    Mar 14 Juin 2011 - 2:59

J'adore!
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Violette
co-admin
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Localisation : Wangen
Nombre de messages : 418
Age : 18
Date d'inscription : 25/11/2008

MessageSujet: Re: Le Bettelmann    Mar 14 Juin 2011 - 4:29

Muuuuuuuuum!
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Caro
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Localisation : kuttolsheim
Nombre de messages : 156
Date d'inscription : 24/03/2009

MessageSujet: Re: Le Bettelmann    Mar 14 Juin 2011 - 7:04

Superbe photo en plus de la recette!Merci!
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meilh56
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Localisation : sixt sur aff
Nombre de messages : 254
Age : 65
Date d'inscription : 06/07/2010

MessageSujet: Re: Le Bettelmann    Mar 14 Juin 2011 - 23:50



je teste dès cet après-midi
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Christine
Admin
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Localisation : Wangen
Nombre de messages : 2103
Date d'inscription : 07/12/2008

MessageSujet: Re: Le Bettelmann    Mer 15 Juin 2011 - 6:03

C'est la cerise sur le gâteau Zoé,merci!

Bon bettelmann avec des cerises bretonnes Marie et..un bol de cidre!
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Le Bettelmann
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